文武肉丸是高平有名的传统美食，其创始人李文武先生在传统配方的基础上，经过多年的经验积累，总结出只有对原材料的精挑细选，结合传统手工成型的生成工艺，才能制出深受消费者喜欢的“毛头丸”形状肉丸，干食外酥里嫩，唇齿留香，煮食柔软可口，入口即散，香味纯正，既可做菜，又可做汤，老少皆宜，食用方便，猪肉、牛肉两款，满足更多消费者的饮食需求，现已成为高平人家庭食材，馈赠亲友之佳品。　　

 

       文物肉丸在秉承传统风味制作的基础上，坚持严格遵守《食品安 全法》规定组织生产，从原料进厂到加工制作严格把关，确保了产品的质量安 全，现拥有符合食品安 全卫生标准的生产加工车间，更有完善的检验检测设备与严格的出厂检验制度。于2009年取得了全国食品生产许可证，现生产的所有产品全部符合山西省食品质量监测检验中 心抽样监测的各项指标！